Las medialunas son un clásico en la mesa de los argentinos. ¿Dónde se consiguen las mejores?
Las medialunas de grasa y de manteca son parte del menú favorito de los argentinos a la hora del desayuno y de la merienda.
Elegimos las 10 mejores de Buenos Aires.
1. L’ épi
En esta boulangerie, los panificados son de primerísima calidad: para su elaboración, Bruno y Olivier, los dueños del lugar, utilizan horno a leña y un proceso de fermentación natural sin agregado de levadura. Por eso sus croissants son nuestros favoritos: crocantes por fuera y húmedos por dentro, con la proporción justa de grasa y manteca. Imperdibles los croissant Aux Amande, con almendras y azúcar impalpable.
(Roseti 1769, Villa Ortúzar / T. 4552-6402)
2. Dos Escudos
Famosa por sus vigilantes y sándwiches de miga, en esta tradicional confitería también conseguís la medialuna de grasa perfecta: dulce en la superficie, con un dejo saladito en el interior, dorada en su punto justo y de buen tamaño. Podés comprar para llevar o pasar por el local de al lado, donde funciona desde hace poco Dos Escudos Café, para acompañar las medialunas con un cafecito.
(Juncal 905 esq. Suipacha, Retiro / T. 4327-0135)
3. Los Molinos
De los mismos dueños de Dos Escudos, esta panadería se autodenomina - con justa razón-, “especialista en medialunas”. Las preparan con ingredientes de primera calidad y son más que generosas.
(Av. Las Heras 3014, Barrio Norte / T. 4805-4329)
4. Pani
En esta deli chic, la patisserie luce perfecta y es riquísima. Las medialunas no son la excepción: cada bocado es un deleite para los cinco sentidos. Podés comprarlas para llevar, o bien, aprovechar la terraza del lugar y acompañarlas con un cafe con leche bien calentito.
(Nicaragua 6044, Palermo / T. 4772-6420)
5. El Galeón
Las buenas medialunas de manteca cumplen tres requisitos: son esponjosas por dentro, crocantes por fuera, con la dosis justa de dulzor. Y las de El Galeón, un bar gigante con una pequeña panadería, justo frente al Botánico, cumplen con todas las condiciones. Panzonas y aireadas, con una textura suave, se deshacen en la boca.
(Av. Santa Fe esq. Gurruchaga, Palermo / T. 4831-0544)
6. Le Blé
De inspiración francesa, en esta boulangerie los croissant tienen la consistencia hojaldrada perfecta. Podés comprarlos para llevar o elegir una mesa y probarlos con un buen tazón de café con leche, para una experiencia completa. La elaboración a la vista es el plus.
(Av. Alvarez Thomas 899, Chacarita / T. 4554-5350)
7. Boulevard Córdoba
Esta panadería es un clásico de Palermo. Todas sus facturas son de calidad, con una masa suave y esponjosa, pero las medialunas de manteca son lo mejor de la casa: aireadas, brillantes y de forma perfecta. Para devorar la docena y no dejar ni las migas.
(Av. Córdoba 3502 esq. Mario Bravo)
8. Viegener
Nos encantan sus bombas de pastelera, pero no por eso nos olvidamos sus medialunas de manteca, grandes y consistentes. Vienen en su versión clásica o rellenas de dulce de leche, crema pastelera, dulce de membrillo y hasta de ricota. Para saciar el antojo de algo rico y contundente.
(Coronel Díaz 1855, Barrio Norte)
9. Oui Oui
En una pequeña esquina en el límite entre Palermo y Colegiales, funciona esta deli de inspiración francesa en donde se preparan unos deliciosos croissants. Su precio está por encima de la media, pero realmente vale la pena probarlos. Atención a las medialunas, que también son muy buenas.
(Nicaragua 6068, Palermo Hollywood / T. 4778-9614)
10. Farinelli
Podés reconocer desde lejos el local de Farinelli por su toldo rojo furia. Es chiquito, con unas pocas mesas y tiene la particularidad de que no funciona con menú: lo que hay en el mesón es lo que podés comer ahí o comprar para llevar. Si tenés la suerte de encontrar croissants, no lo dudes. Son un must para la merienda.
(Bulnes 2707, Palermo Botánico / T. 4802-2014)
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