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Ingredientes:

• 1 pollo
• 1 cucharada de romero picado
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 cubito de caldo de gallina
• 1 taza de agua
• 6 papas medianas

Limpiar bien el pollo y cortarlo en presas chicas.
Colocar en un bol el romero, el ajo, la ralladura de limón y el aceite y mezclar bien.
Pincelar los trozos de pollo con la preparación y colocarlos en una fuente de horno.
Disolver el cubito de caldo de gallina en el agua caliente y rociar el pollo.
Cortar las papas en trozos chicos y rociarlas con el resto de la marinada y colocarlas en la fuente de horno.
Cocinar al horno a fuego fuerte al principio y más bajo para terminar la cocción, aproximadamente 40 minutos hasta que el pollo esté dorado y las papas tiernas. Bañar el pollo de vez en cuando con el jugo de cocción.

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