Ingredientes:
Manteca fría 100 gr.
Cacao 2 cucharada sopera
Galletitas dulces 1 y 1/2 vaso (tipo chocolinas)
Chocolate 300 gr.
Queso blanco tipo americano 2 1/2 unidades
Azúcar 1/4 vaso
Huevos 3
Yemas 3
Crema 2/3 taza
Jarabe de maiz 1 vaso
Preparación:
Para la base: procesar las galletitas, la manteca y 1 cucharada de cacao y presionar sobre el fondo de un molde forrado en aluminio. Luego refrigerar por 30 minutos.
Relleno: mezclar el queso con el azúcar e incorporar 200 grs. de chocolate derretido a baño maria.
Ir agregando los huevos y las yemas de a uno.
Disolver la otra cucharada de cacao en una cucharada de agua e incorporar a la mezcla junto con la crema (2/3 taza) y mezclar bien.
Colocar sobre la masa en el molde y cubrir este por el lado exterior con papel aluminio para protegerlo.
Llevar a un horno precalentado a 170 grados entre 45 minutos y 1 hora a baño maria.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Cobertura: derretir 100 grs. de chocolate, agregar el jarabe y después la crema (1/2 taza). Colocar sobre la torta y llevar a la heladera 1 hora mas antes de cortar.
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