A la hora de preparar alimentos que realmente presenten grandes características alimenticias y nutritivas es indicado pensar en la zanahoría como la hortaliza estrella del verano por sus culidades curativas y su gran contenidos de vitaminas y minerales apropiados para la regulación de nuestro organismp.
Realmente son muchos los Beneficios de la zanahoria y sus propiedades curativas que pueden ser confirmado en una amplia y rica gama de recetas a base de esta popular verdura. Podemos hablar de postres a base de zanahoria, ensaldas - como la que aprenderemos a preparar en este artículo -, receta de pan de zanahoria y otras más.
De esta manera cabe resaltar que la zanahoria es uno de los mejores alimentos para desintoxicar y cualquier receta realizada con este alimento cumple con las necesidades básicas alimentarias y de nutrición, por eso recomendamos fomentar más su consumo...
Ingredientes:
4 cucharadas de salsa de pescado tailandesa
2 limones, jugo
1 cucharada de azúcar morena
2 chalotas, finamente rebanadas (especie de cebolla oriental)
2 chiles rojos, finamente rallados
3 zanahorias grandes, cortadas muy finamente o ralladas
2 x 50g fideos de arroz fideos o cabello de ángel
Un manojo de menta pequeña, picada
Un puñado maní tostado y picado
Preparación:
Coloque la salsa de pescado, jugo de limón, el azúcar, la cebolla y los chiles en un tazón grande y dejar reposar por 5 minutos.
Añadir las zanahorias, fideos escurridos y lamenta; revuelva todo junto. Cubralo con el maní.
Servir al gusto de cada comensal.
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Fuente del artículo http://www.articulo.org/6357/capb1980
Escrito por Carlos Andrés Perez Bernal
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