Ingredientes:
3 Huevos
2 tazas Leche
1 taza Harina
Esencia o ralladora de limón
Dulce de leche, mermeladas, fiambres (opcionales para rellenar)
Preparación:
Colocar en un bol los huevos y la leche. Batir bien.
Ir agregando de a poco la harina sin dejar de batir evitando que queden grumos.
Dejar reposar 20 minutos y reservar.
Calentar la panquequera o sartén, lubricar con manteca o aceite e ir colocando la mezcla de a porciones con un cucharon y cocinar.
Dar vuelta cuando su superficie se nota opaca, y luego retirar.
Se pueden rellenar con distintos ingredientes dulces o salados.
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